Lunchgerechten 

De volgende gerechten worden geserveerd van 12.00 tot 17.00 uur. 

 

Flammkuchen 

€11,50 

Flammkuchen gerookte buikspek 

met crème fraîche, gerookte buikspek, rode ui, Parmezaanse kaas en Provenciaalsekruiden  

 

Flammkuchen carpaccio

met crème fraîche, huisgemaakte carpaccio, pijnboompitten en rucola

 

Flammkuchen gerookte zalm

met crème fraîche, gerookte zalm, rode uit en bieslook 

 

Flammkuchen geitenkaas

met crème fraîche, ui, geitenkaas, champignons en paprika

 

 

 

Tosti's 

 

Tosti ham & kaas 

gilde stoet tosti met ham en kaas 

€  5,00 

 

Tosti kaas & tomaat

gilde stoet tosti met kaas en tomaat

€  5,50

 

Tosti van de chef 

gilde stoet tosti met ham, kaas, tomaat, prei en gebakken ei

€  6,25 

 

 

 

Overige lunchgerechten 

 

Uitsmijter Bussloo

twee sneetjes bruine of witte gilde stoet met ham, kaas en een kroket

€  8,75 

 

Uitsmijter ham & kaas 

twee sneetjes bruine of witte gilde stoet

€  7,50 

 

Twee luxe kroketten

twee sneetjes gilde stoet met exclusieve Deventerstads-mosterd

€  7,50

Saté van ossenhaas

met satésaus, atjar, kroepoek en dikke friet

€17,50 

 

Carpaccio

op bruine gilde stoet met truffelmayonaise

€  8,95

 

Lunchduo

bordje mosterdsoep met een luxe kroket op een witte gilde stoet

€  7,50 

 

Gilde stoet gezond

bruin luxe broodje met ham, kaas, verse rauwkostsalade en gebakken ei

€  7,50

 

Witte gilde stoet zalm 

met gerookte zalm en roomkaas

€  9,50

 

Witte gilde stoet brie

met gesmolten brie, honing en walnoten 

€  8,50 

 

Huisgemaakte nacho's

met zoet-pittige gehakt, cheddar kaas en crème fraîche 

€  7,75

 

 

Tevens serveren wij ook tijdens de lunch de soepen en de salades van de grote kaart 

 

 

 

Voor bij de borrel 

 

Bitterballen van de Bourgondiër

heerlijke bitterballen van Ad van Geloven

6 st.  €5,75

9 st. €7,75

12 st. €9,50

Borrelmix 

mix van diverse warme hapjes (7 stuks) 

€  6,50

 

Huisgemaakte nacho's 

met zoet-pittige gehakt, cheddar kaas en crème fraîche

€  7,75

 

Broodplankje voor 2 personen

Van de enige echte "warme bakker" Gerrits uit Wilp met huisgemaakte kruidenboter en huisgemaakte aioli

€  4,95

 


Voorgerechten 

De volgende gerechten worden geserveerd vanaf 17.00 uur. 's Zondags vanaf 16.00 uur

 

Koude voorgerechten 

 

Carpaccio van ossenhaas met een kern van huisgemaakte pesto

met rucola, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en truffelmayonaise

€11,75

 

Combinatie van gerookte zalm & paling

op een crostini van bruinbrood

€10,75

 

Traditionele Hollandse garnalencocktail

 

€11,75

 

Salade van avocado, gerookte kip en walnoten

Als hoofdgerecht:

€  9,50

€18,50

 

 

Soepen 

 

Tomatensoep

met een quenelle van zure room 

€  5,95

 

Deventer Stadsmosterdsoep 

met uitgebakken spekjes

€  5,95

 

Soep van de "Chef"

 

€  5,95

 

 

 

Warme voorgerechten 

 

Champignons Dordogne

champignons in bierbeslag met een koude knoflooksaus

€  8,50

 

Huisgemaakte nacho's 

met zoet-pittige gehakt, cheddar kaas en crème fraîche 

€  7,75 

 

Gebakken kippenlevertjes

met ui en spekjes

€  8,75

 

 Escargots gezellig met zijn 6-en uit de oven 

gesmolten kruidenboter en wit brood om te dippen 

€  9,75

 

Salade met lauw-warme geitenkaas licht gezoet

 gevulde vijg met heerlijke verse salade ombonden met spek

€10,50

 

Coquilles Saint Jacques

op een bedje van uitgebakken pancetta en een vleugje limoen munt

€13,50

 

 

 

Hoofdgerechten 

Hoofdgerechten worden geserveerd met dikke frieten en gemengde salade.

 

Vleesgerechten 

 

Schnitzel gepaneerd door de chef

met saus naar keuze 

€17,75  

 

Schnitzel "Hof van Bussloo"

met ui, paprika, champignons en gegratineerd met kaas 

€19,50

 

Spareribs van de grill 

met chilisaus en knoflooksaus

€19,50

 

Kalfslever 

met spek en ui

€18,75 

 

 

 

 

 

 

 

Mixed grill, 300 gram met saus naar keuze

Hollandse biefstuk, kipfilet, spareribs en varkenshaas

€22,50 

 

Bavette van de grill

met gebakken ui, paprika, champignons en een gepofte aardappel 

€25,50

 

Entrecote van de grill, 250 gram 

met brie en Deventer Stadsmosterdsaus, gekarameliseerd met basterdsuiker 

€24,50

 

Tournedos van de grill, 200 gram met saus naar keuze 

 

€26,50

 

Ossenhaaspuntjes met saus naar keuze

 

€21,50

 

Saté van ossenhaas

met Satésaus, atjar en kroepoek

€21,50

 

Wish-bone, 400 gram van de grill

met aardappelwedges en kruidenboter

€24,75 

 

   

Visgerechten 

 

Zalmfilet

sojasaus gelakt met een korstje van sesam- en maanzaad

€23,50

 

Sliptongen 

drie gebakken sliptongen, geserveerd met remouladesaus 

€21,50

 

Doradefilet 

op de huid gebakken, geserveerd met witte wijnsaus

€19,50

 

Gamba's gebakken in knoflookolie 

 €23,50

Vegetarische gerechten 

 

Spaghetti

met dagverse roerbakgroenten, rucola en zongedroogde tomaten 

€18,50

 

Wrap

gevuld met roerbakgroenten en quorn, gegratineerd met cheddar kaas 

€18,50

 

Maaltijdsalade van geitenkaas

avocado, vijgen en walnoten 

€19,50

 

*Saus naar keuze 

Venkelsaus, pepersaus, champignon-roomsaus, grove mosterdsaus, gebakken champignons en gebakken ui.

 

 

   

Extra's 

 

Mayonaise van het huis

Gratis* 

Portie warme groenten

Gratis*

Extra portie saus

€ 1,50

Gepofte aardappel

met zure room en gebakken spekjes 

 

€ 2,75 

  

 

Extra verse friet klein

€ 2,50

Extra verse friet groot

 

€ 4,50 

    

*mayonaise en warme groente worden niet standaard geserveerd, hierdoor gooien wij minder onnodig weg 

 

 

 

 

Desserts en warme dranken 

 

Desserts 

 

Huisgemaakte cheesecake 

met een bolletje frambozenijs 

€ 7,75

 

Panna cotta

met vers fruit

€ 7,00

 

Dame Blanche

drie bolletjes vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus 

€ 6,50

 

Coupe Mont Blanc 

twee bolletjes vanille-ijs met advocaat en chocoladesaus

€ 6,50

 

Coupe stroopwafel 

twee bolletjes stroopwafelijs en slagroom 

€ 6,50

 

Kaasplankje 

vier exclusieve kazen 

€ 9,75

 

Huisgemaakte chocoladetaartje

met een bolletje sinaasappelsobertijs

€ 7,75

 

IJskoffie

met vanille-ijs, slagroom en koffie

 

€ 4,50

 

 

Huisgemaakte crème brulée 

 

€7,50 

 

Huisgemaakte kletskoppen

met kaneelijs van de steenoven

€ 7,50

 

 

 

Warme dranken 

 

Koffie 

€ 2,35

Koffie Bussloo 

met slagroom en drie zoete lekkernijen 

€ 4,95

Espresso 

€ 2,45

Dubbele espresso

€ 4,50

Cappuccino

€ 2,55

Koffie verkeerd

€ 2,55

Latte Macchiato

€ 3,00

Thee in diverse smaken 

€ 2,25

Verse muntthee met honing

€ 3,00

Warme chocolademelk

€ 3,00

Slagroom 

€ 0,50

Koffie met Likeur

Koffie met een klein likeurtje naar keuze:

  • Irish Coffee (Jameson)

  • Italian Coffee (Amaretto)

  • Spanish Coffee (Tia Maria)

  • French Coffee (Grand marnier of Cointreau)

  • D.O.M. Coffee (D.O.M. Bénédictine) 

 

€ 7,00