Lunchgerechten 

De volgende gerechten worden geserveerd van 12.00 tot 17.00 uur. 

 

Flammkuchen 

€11,50 

Flammkuchen gerookte buikspek 

flammkuchen met crème fraîche, gerookte buikspek, rode ui, Parmezaanse kaas en Provenciaalsekruiden  

 

Flammkuchen carpaccio

Flammkuchen met crème fraîche, huisgemaakte carpaccio, pijnboompitten en rucola

 

Flammkuchen gerookte zalm

Flammkuchen met crème fraîche, gerookte zalm, rode uit en bieslook 

 

Flammkuchen geitenkaas

Flammkuchen met crème fraîche, ui, geitenkaas, champignons en paprika

 

 

 

Tosti's 

 

 

Tosti ham & kaas 

Gilde stoet tosti met ham en kaas 

€ 5,00 

 

Tosti kaas & tomaat

Gilde stoet tosti met kaas en tomaat

€ 5,50

 

Tosti van de chef 

gilde stoet tosti met ham, kaas, tomaat, prei en gebakken ei

€ 6,25 

 

   

Overige lunchgerechten 

 

Uitsmijter Bussloo

Twee sneetjes bruine of witte gilde stoet met ham, kaas en een kroket

€ 8,75 

 

Uitsmijter ham & kaas 

Twee sneetjes bruine of witte gilde stoet

€ 7,50 

 

Twee luxe kroketten

Twee sneetjes gilde stoet met exclusieve Deventerstads-mosterd

€ 7,50

Saté van ossenhaas

Met satésaus, atjar, kroepoek en dikke friet

€17,50 

 

Carpaccio

Geserveerd op bruine gilde stoet met parmazaancrème

€ 8,95

 

Lunchduo

Bordje mosterdsoep met een luxe kroket op een witte gilde stoet

€ 7,50 

 

Gilde stoet gezond

Bruin luxe broodje met ham, kaas, verse rauwkost salade en gebakken ei

€ 7,50

 

Witte gilde stoet zalm 

Met gerookte zalm en roomkaas

€ 9,50

 

Witte gilde stoet brie

Met gesmolten brie, honing en walnoten 

€ 8,50 

 

Huisgemaakte nacho's

Met zoet-pittige gehakt, cheddar kaas en crème fraîche 

€ 7,50 

 

 

Tevens serveren wij ook tijdens de lunch de soepen en de salades van de grote kaart 

 

 

 

 

Voorgerechten 

De volgende gerechten worden geserveerd vanaf 17.00 uur. 's Zondags vanaf 16.00 uur

 

Koude voorgerechten 

 

Huisgemaakte carpaccio van ossenhaas

Met rucola, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en parmazaancrème

€11,75

 

Gerookte zalm en gerookte paling

Op een crostini van bruinbrood

€10,50

 

Hollandse garnalen cocktail

 

€11,75

 

 

 

Soepen 

 

Tomatensoep

Verse tomatensoep met een quenelle van zure room 

€ 5,95

 

Deventerstadsmosterdsoep met spekjes 

Bereid met de enige echte Deventermosterd 

€ 5,95

 

Soep van de "Chef"

 

€ 5,95

 

 

 

Warme voorgerechten 

 

Champignons Dordogne

Champignons in bierbeslag met koude knoflooksaus

€ 8,50

 

Huisgemaakte nacho's 

Met zoet-pittige gehakt, cheddar kaas en crème fraîche 

€ 7,50 

 

Gebakken kippenlever 

Met ui en spekjes

€ 8,75

 

 

 

 

 

Hoofdgerechten 

Hoofdgerechten worden geserveerd met dikke frieten en gemengde salade.

 

Vleesgerechten 

 

Schnitzel door de chef gepaneerd*

 

€17,75  

 

Schnitzel "Hof van Bussloo"

Met ui, paprika, champignons en gegratineerd met kaas 

€19,50

 

Sparibs van de grill 

Met knoflooksaus en chilisaus

€19,50

 

Bavette van de grill

Met gebakken paprika, ui, champignons en een gepofte aardappel 

€24,50

 

Mixed grill van de grill, 300 gram*

Hollandse biefstuk, kipfilet, sparibs en varkenshaas

€22,50

 

Entrecote van de grill, 200 gram 

Met brie en Deventerstadsmosterd, gekarameliseerd met Basterdsuiker 

€23,50

 

Tournedos van de grill, 200 gram*

 

€25,50

 

Ossenhaaspuntjes, 250 gram*

 

€21,50

 

Saté van ossenhaas

Met Satésaus, atjar en kroepoek

€21,50

 

Kalfslever 

Met spek en ui

€18,75

 

Hertenbiefstuk 

Met rode wijn-sjalotsaus

€24,50

 

Stoofpotje Hazenpeper 

Met puree van zoete aardappelen 

€21,50

 

Eendenborst

Met rode portsaus

€23,00

 

Wildzwijn koteletjes

Met zwarte winterpeenpuree

 

 

 €21,50

 

 

 

Visgerechten 

 

Zalmfilet*

Op de huid gebakken, geserveerd met witte wijnsaus

€23,50

 

Sliptongen 

Drie gebakken sliptongen, geserveerd met remouladesaus 

€19,50

 

Roodbaarsfilet 

Op de huid gebakken, geserveerd met venkelsaus

€19,50

 

 

 

Vegetarische gerechten 

 

Spaghetti

Met dagverse roerbakgroenten, rucola en zongedroogde tomaten 

€18,50

 

Wrap

Gegratineerd met cheddar kaas 

€18,50

 

Maaltijdsalade van geitenkaas

Met stoofpeer, vijgen en walnoten 

€18,75

 

*Saus naar keuze 

Venkelsaus, pepersaus, champignon-roomsaus, witte wijn-dillesaus, grove mosterdsaus, gebakken champmignon en gebakken ui.

 

 

   

Extra's 

 

Mayonaise van het huis

Gratis 

Extra portie saus

€ 1,50

Extra verse friet klein

€ 2,50

Extra verse friet groot

 

€ 4,50 

    

Gepofte aardappel

Met zure room en gebakken spekjes 

€ 2,75   

 

 

 

Nagerechten  

 

Desserts 

 

Huisgemaakte cheesecake 

Met een bolletje frambozenijs 

€ 7,75

 

Proeverij "steenoven" ijs

Met suikerbroodijs, speculaasijs en stoofpeerijs

€ 7,50

 

Dame Blanche

Drie bolletjes vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus 

€ 6,50

 

Coupe Mont Blanc 

Twee bolletjes vanille-ijs met advocaat en chocoladesaus

€ 6,50

 

Coupe stroopwafel 

Twee bolletjes stroopwafelijs en slagroom 

€ 6,50

 

Kaasplankje 

Vier exclusieve kazen 

€ 9,75

 

Warme apfelstrudel 

Met kaneelijs

€ 7,75

 

Huisgemaakte crème brulée 

 

€7,50 

 

 

 

Warme dranken 

 

Koffie 

€ 2,25

Koffie Bussloo 

Koffie met slagroom en drie zoete lekkernijen 

€ 4,95

Espresso 

€ 2,35

Dubbele espresso

€ 4,40

Cappuccino

€ 2,45

Koffie verkeerd

€ 2,45

Latte Macchiato

€ 3,00

Thee in diverse smaken 

€ 2,10

Verse muntthee met honing

€ 2,75

Warme chocolademelk

€ 3,00

Slagroom 

€ 0,50

Koffie met Likeur

Koffie met een klein likeurtje naar keuze:

  • Irish Coffee (Jameson)

  • Italian Coffee (Amaretto)

  • Spanish Coffee (Tia Maria)

  • French Coffee (Grand marnier of Cointreau)

  • D.O.M. Coffee (D.O.M. Bénédictine) 

 

€ 7,00

 

 

 

 

 

 

 

 

Voor bij de borrel

Bitterballen van de Bourgondiër                                                6 stuks -

Heerlijke bitterballen van Ad van Geloven                                          9 stuks -

                                                                                                            12 stuks -

                                           

 

€ 5,75   

€ 7,75 

€ 9,50

 

 

Borrelmix 

Mix van diverse warme hapjes (7 stuks)

€ 6,50

 

Huisgemaakte nacho's 

Met zoet-pittige gehakt, cheddar kaas en crème fraîche  

€ 7,50

 

Broodplankje voor 2 personen

Van de enige echte "warme bakker" Gerrits uit Wilp met huisgemaakte kruidenboter en huisgemaakte aioli 

€ 4,50