Lunchgerechten 

De volgende gerechten worden geserveerd van 12.00 tot 17.00 uur. 

 Speciaal voor de mensen met allergenen kunnen wij de kaart aanpassen zodat u kunt zien welke gerechten de volgende ingrediënten bevatten :

1. Glutenbevattende granen, * glutenvrij brood op aanvraag

2. Noten en pinda's

3. Lactose

4. Glucose ( toegevoegde suikers )

Desondanks stelt de chef kok het op prijs als u uw dieet alsnog kenbaar maakt, zodat hij rekening kan houden met uw wensen.

Flammkuchen 

€ 11,50 

Flammkuchen gerookte buikspek 1 | 3

met crème fraîche, gerookte buikspek, rode ui, Parmezaanse kaas en Provenciaalsekruiden  

 

Flammkuchen carpaccio 1 | 2 | 3 

met crème fraîche, huisgemaakte carpaccio, pijnboompitten en rucola

 

Flammkuchen gerookte zalm 1 | 2

met crème fraîche, gerookte zalm, rode uit en bieslook 

 

Flammkuchen geitenkaas 1 | 2

met crème fraîche, ui, geitenkaas, champignons en paprika

 

 

 

Tosti's 

 

Tosti ham & kaas 1

gilde stoet tosti met ham en kaas 

€  5,00 

 

Tosti kaas & tomaat 1

gilde stoet tosti met kaas en tomaat

€  5,50

 

Tosti van de chef 1

gilde stoet tosti met ham, kaas, tomaat, prei en gebakken ei

€  6,25 

 

 

 

Overige lunchgerechten 

 

Uitsmijter Bussloo 1*

twee sneetjes bruine of witte gilde stoet met ham, kaas en een kroket

€  8,75 

 

Uitsmijter ham & kaas 1*

twee sneetjes bruine of witte gilde stoet

€  7,50 

 

Twee luxe kroketten 1*

twee sneetjes gilde stoet met exclusieve Deventerstads-mosterd

€  7,50

Saté van ossenhaas 1* | 2 | 3 | 4

met satésaus, atjar, kroepoek en dikke friet

€ 17,50 

 

Carpaccio 1 | 2 | 3

op bruine gilde stoet met truffelmayonaise

€  8,95

 

Lunchduo 1 | 3 | 4

bordje mosterdsoep met een luxe kroket op een witte gilde stoet

€  7,50 

 

Gilde stoet gezond 1*

bruin luxe broodje met ham, kaas, verse rauwkostsalade en gebakken ei

€  7,50

 

Witte gilde stoet zalm 1*

met gerookte zalm en roomkaas

€  9,50

 

Witte gilde stoet brie 1* | 2 | 3 | 4

met gesmolten brie, honing en walnoten 

€  8,50 

 

Huisgemaakte nacho's 1 | 3 | 4

met zoet-pittige gehakt, cheddar kaas en crème fraîche 

€  7,75

 

 

Tevens serveren wij ook tijdens de lunch de soepen en de salades van de grote kaart 

 

 

 

Voor bij de borrel 

 

Bitterballen van de Bourgondiër 1 | 3

heerlijke bitterballen van Ad van Geloven

6 st.  €5,75

9 st. €7,75

12 st. €9,50

Borrelmix 1 | 3 | 4

mix van diverse warme hapjes (7 stuks) 

€  6,50

 

Huisgemaakte nacho's 1 | 3 | 4

met zoet-pittige gehakt, cheddar kaas en crème fraîche

€  7,75

 

Broodplankje voor 2 personen 1 | 2 | 3 | 4

Van de enige echte "warme bakker" Gerrits uit Wilp met huisgemaakte kruidenboter en huisgemaakte aioli

€  4,95

 


Voorgerechten 

De volgende gerechten worden geserveerd vanaf 17.00 uur. 's Zondags vanaf 16.00 uur

 

Koude voorgerechten 

 

Carpaccio van ossenhaas met een kern van huisgemaakte pesto 2 | 3 | 4

met rucola, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en truffelmayonaise

€ 11,75

 

Combinatie van gerookte zalm & paling 1 | 3 | 4

op een crostini van bruinbrood

€ 10,75

 

Traditionele Hollandse garnalencocktail 3 | 4

 

€ 11,75

 

Salade van avocado, gerookte kip en walnoten 2 | 3 | 4

Als hoofdgerecht:

€  9,50

€ 18,50

 

 

Soepen 

 

Tomatensoep 1 | 2 | 3 | 4

met een quenelle van zure room 

€  5,95

 

Deventer Stadsmosterdsoep 1 | 3

met uitgebakken spekjes

€  5,95

 

Soep van de "Chef"

 

€  5,95

 

 

 

Warme voorgerechten 

 

Champignons Dordogne 1 | 3 | 4

champignons in bierbeslag met een koude knoflooksaus

€  8,50

 

Huisgemaakte nacho's 1 | 3 | 4

met zoet-pittige gehakt, cheddar kaas en crème fraîche 

€  7,75 

 

Gebakken kippenlevertjes

met ui en spekjes

€  8,75

 

Lauw warme geitenkaas licht gezoet 1 | 4

met heerlijke verse salade  

€ 10,50

 

Coquilles Saint Jacques 4

 op een bedje van uitgebakken pancetta en een vleugje limoen munt

€ 13,50

 

 

 

Hoofdgerechten 

Hoofdgerechten worden geserveerd met dikke frieten en gemengde salade.

 

Vleesgerechten 

 

Schnitzel gepaneerd door de chef 1

met saus naar keuze 

€17,75  

 

Schnitzel "Hof van Bussloo" 1

met ui, paprika, champignons en gegratineerd met kaas 

€ 19,50

 

Spareribs van de grill 1 | 2 | 4

met chilisaus en knoflooksaus

€ 19,50

 

Kalfslever 

met spek en ui

€18,75 

 

Mixed grill, 300 gram met saus naar keuze 

Hollandse biefstuk, kipfilet, spareribs en varkenshaas

€22,50 

 

Bavette van de grill 3

met gebakken ui, paprika, champignons en een gepofte aardappel 

€25,50

 

Entrecote van de grill, 250 gram 3 | 4

met brie en Deventer Stadsmosterdsaus, gekarameliseerd met basterdsuiker 

€24,50

 

Tournedos van de grill, 200 gram met saus naar keuze 

 

€26,50

 

Ossenhaaspuntjes met saus naar keuze

 

€21,50

 

Saté van ossenhaas 1 | 2 | 3 | 4

met Satésaus, atjar en kroepoek

€21,50

 

Wish-bone, 400 gram van de grill 1 | 3 | 4

met aardappelwedges en kruidenboter

€24,75 

 

Visgerechten 

 

Zalmfilet

sojasaus gelakt met een korstje van sesam- en maanzaad

€23,50

 

Sliptongen 3 | 4

drie gebakken sliptongen, geserveerd met remouladesaus 

€21,50

 

Doradefilet 

op de huid gebakken, geserveerd met witte wijnsaus

€ 19,50

 

Gamba's 1 | 3 | 4

gebakken in knoflookolie

€ 23,50

Vegetarische gerechten 

 

Spaghetti 3 | 4

met dagverse roerbakgroenten, rucola en zongedroogde tomaten 

€ 18,50

 

Wrap 1 | 2 | 4

gevuld met roerbakgroenten en quorn, gegratineerd met cheddar kaas 

€ 18,50

 

Maaltijdsalade van geitenkaas 2 | 3 | 4

avocado, vijgen en walnoten 

€ 19,50

 

*Saus naar keuze 

Venkelsaus, pepersaus 1 | 3, champignon-roomsaus 1 | 3, grove mosterdsaus 1 | 3 | 4, gebakken champignons en gebakken ui.

 

 

Extra's 

 

Mayonaise van het huis

Gratis* 

Portie warme groenten

Gratis*

Extra portie saus

€ 1,50

Gepofte aardappel 3

met zure room en gebakken spekjes 

 

€ 2,75 

  

 

Extra verse friet klein

€ 2,50

Extra verse friet groot

 

€ 4,50 

    

*mayonaise en warme groente worden niet standaard geserveerd, hierdoor gooien wij minder onnodig weg 

 

 

 

 

Desserts en warme dranken 

 

Desserts 

 

Huisgemaakte cheesecake 1 | 3 | 4

met een bolletje frambozenijs 

€ 7,75

 

Vanille-ijs & warme kersen 3 | 4

met slagroom

€ 7,00

 

Dame Blanche 3 | 4

drie bolletjes vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus 

€ 6,50

 

Coupe Mont Blanc 1 | 3 | 4

twee bolletjes vanille-ijs met advocaat en chocoladesaus

€ 7,50

 

Coupe stroopwafel 1 | 3 | 4

twee bolletjes stroopwafelijs en slagroom 

€ 6,50

 

Kaasplankje 1 | 2 | 3

vier exclusieve kazen 

€ 9,75

 

Huisgemaakte chocoladetaartje 1 | 3 | 4

met een bolletje sinaasappelsobertijs

€ 7,75

 

IJskoffie 3 | 4

met vanille-ijs, slagroom en koffie

 

€ 4,50

 

 

Huisgemaakte crème brulée 1 | 3 | 4

 

€7,50 

 

Hangop met bastogne, appel- peer crumble 3

met slagroom

€ 7,75

Sorbet met vers fruit 3 | 4

Kan evt. ook met roomijs i.p.v. sorbetijs

€ 7,75

Warme dranken 

 

Koffie 

€ 2,45

Koffie Bussloo 

met slagroom en drie zoete lekkernijen 

€ 4,95

Espresso 

€ 2,55

Dubbele espresso

€ 4,50

Cappuccino

€ 2,65

Koffie verkeerd

€ 2,65

Latte Macchiato

€ 3,00

Thee in diverse smaken 

€ 2,35

Verse muntthee met honing

€ 3,00

Warme chocolademelk

€ 3,00

Slagroom 

€ 0,50

Ijskoffie

€ 4,50

Koffie met Likeur

Koffie met een klein likeurtje naar keuze:

  • Irish Coffee (Jameson)

  • Italian Coffee (Amaretto)

  • Spanish Coffee (Tia Maria)

  • French Coffee (Grand marnier of Cointreau)

  • D.O.M. Coffee (D.O.M. Bénédictine) 

 

€ 7,00